昆明HACCP認(rèn)證是一項被世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織確認(rèn)的世界食物標(biāo)準(zhǔn),自從我國加入世界世貿(mào)組織以來,我國出口的各項商品都必須符合世界確認(rèn)標(biāo)準(zhǔn),如出口食物必須具有昆明HACCP認(rèn)證證書。
云南HACCP認(rèn)證體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食物安全保證體系,云南HACCP認(rèn)證?主要是對食物中微生物、化學(xué)和物理損害進(jìn)行安全操控。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織20世紀(jì)80年代后期開始大力引薦這一食物安全辦理體系。
昆明HACCP認(rèn)證是可廣泛應(yīng)用于簡略和復(fù)雜操作的一種管理系統(tǒng),用來保證食物的所有階段的食物安全。在施行昆明HACCP認(rèn)證時,組織不僅有必要查看其產(chǎn)品和出產(chǎn)環(huán)節(jié),還有必要將HACCP應(yīng)用于原材料供應(yīng),直到制品儲存,并考慮發(fā)售環(huán)節(jié),直到消費終點。
云南HACCP認(rèn)證的施行將改動傳統(tǒng)的食物監(jiān)管方法,使政府從被迫的商場抽檢,變?yōu)檎鲃拥貐⒓悠髽I(yè)食物安全系統(tǒng)的樹立,促進(jìn)企業(yè)更積極地施行安全控制的手段。云南HACCP認(rèn)證將政府對食物安全的監(jiān)管,從商場轉(zhuǎn)向企業(yè)。